经过历史的洗礼，阿尔托阿迪杰（AltoAdige）的白葡萄酒并没有像红葡萄酒一样变得更加深沉，而是一如既往地平易近人。但是百年来的磨砺仍然给予了它们独特的魅力，通过清亮透明的酒体可以感受到亘古不变的阳光，葡萄树上成熟的葡萄香气，葡萄树下白色的石头，葡萄园中工人滴下的汗滴。

意大利是一个古老的国家，具有悠久的葡萄酒酿造历史，在意大利各个省都有葡萄酒的生产。意大利的20个省区对应着20个葡萄酒产区，其中比较著名的产区包括皮埃蒙特（Piedmonte）、托斯卡纳（Toscana）、威尼托（Veneto）等。

意大利的酿酒葡萄品种非常丰富，据统计，意大利可以用于酿酒的葡萄品种超过种，并且以本土的酿酒葡萄品种为主。

几乎所有的意大利葡萄酒产区都生产白葡萄酒。意大利白葡萄酒的葡萄品种多样，风格各异。尽管大部分的白葡萄酒风格比较简单，适合作为开胃酒，但是许多意大利的白葡萄酒具有完全和意大利顶级红葡萄酒相媲美的丰富层次感。

从东北部的弗留利（Friuli）经过意大利中部托斯卡纳和翁布里亚（Umbria）到罗马南部的坎帕尼亚（Campania）都生产非常杰出的白葡萄酒，但是最顶级知名度最高的白葡萄酒产区却是最北部特兰提诺－阿尔托阿迪杰（Trentino-AltoAdige）。古老历史和现实文明的结合加上独特的地理条件造就了阿尔托阿迪杰葡萄酒。

特兰提诺－阿尔托阿迪杰大区：多样的文化特点

特兰提诺－阿尔托阿迪杰大区位于意大利东北边境，与奥地利接壤。这里是著名的滑雪胜地，在这里山脉成锯齿状层层叠叠，山顶被积雪覆盖，每一处峡谷都屹立着一座城堡，丛丛树林，呈现出一个完美的中世纪村庄。

然而恬静的自然风光下人们的生活并不平静，一战前该地区属于奥地利，年后并入意大利，随后是多年的文化冲突。复杂的历史渊源使得这个地区有数种语言地名，如意大利语为Trentino-AltoAdige，德语是Trentino-Südtirol，英语是Trentino-SouthTyrol或Trentino-AltoAdige。

特兰提诺－阿尔托阿迪杰地区分两个自治区，北部的阿尔托阿迪杰（AltoAdige）和南边的特兰提诺（Trentino）。特兰提诺和阿尔托阿迪杰具有截然不同的文化和地理特点。

特兰提诺地区主要使用意大利语，以意大利文化为主，特兰提诺有6个DOC级别的产区，大多数酿酒葡萄种植在肥沃低缓的山谷，主要以葡萄酒合作社为主，每年生产的葡萄酒风格比较类似。特兰提诺是意大利最大的霞多丽（Chardonnay）产区，还生产意大利最好的起泡酒，特兰提诺地区的一些红葡萄酒也有不凡的表现，但是这个地区的白葡萄酒却没有什么特色。

阿尔托阿迪杰意大利语意为上阿迪杰，阿迪杰河是意大利境内第二大河流，用这个名字说明了此地的地理位置，而不牵涉到政治历史等敏感话题。

阿尔托阿迪杰地区是一个矛盾的地区，这里的意大利人主要使用德语，饮食、葡萄酒的酿造都受到德国的影响，在口味上很难品出意大利味。

阿尔托阿迪杰具有8个DOC级别的产区，在阿尔托阿迪杰，15%的土地适合耕种，因此酿酒葡萄主要种植在陡峭的山坡上，主要栽培的白葡萄品种有琼瑶浆（Gerwürztraminer）、灰比诺（PinotGrigio）和白比诺（PinotBianco）等，生产意大利最好的白葡萄酒。

阿尔托阿迪杰的葡萄酒与意大利其他地方葡萄酒都不同，这里的葡萄酒具有类似德国葡萄酒的香气口感，并且酒标设计也更类似于德国而不是意大利。

来之不易的世间精品

阿尔托阿迪杰有将近1.4万公顷的葡萄园，其中1.1万公顷属于DOC等级，在意大利各产区中酒产量排名第十，DOC级别葡萄酒产量排名第四。

多山的地势使得葡萄的管理完全依靠人力，在一些地区，工人需要使用绳索才能到达那些陡峭斜坡上生长的葡萄树。但是极端险峻的环境造就的是几近完美的葡萄酒。纯净的水果香气和干净的矿物质香气反映了这个地区的地质特点，也使得阿尔托阿迪杰地区的白葡萄酒非常吸引人。

阿尔托阿迪杰地区许多单品种白葡萄酒都在不锈钢罐中酿造，很好地表现了白比诺、长相思（SauvignonBlanc）、霞多丽、琼瑶浆葡萄的典型风味特点。

同意大利其他地方一样，阿尔托阿迪杰的葡萄园面积都很小。在葡萄酒生产地区，顺着河流，几乎每一个小镇都有一个运作良好的葡萄酒合作社，山谷两边众多的小葡萄园种植给酒厂提供葡萄。这个葡萄酒合作社由当地的葡萄种植者协会成员拥有，目标是生产高质量的具有典型风格的葡萄酒。

在过去，阿尔托阿迪杰的葡萄园种植者只在乎数量，但是经过数十年的发展，他们越来越







































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