年的美食圈发生了很多大事，曾在巴黎、纽约一流餐厅打拼的厨师开始荣归故里、自立门户；嘻哈明星华丽转身餐饮新贵；北欧厨艺和东瀛料理神话在海外加冕重生；米其林摘星高人同场正面较量......而行业动态之外，这一年到底开了哪些值得一去的餐厅才是要紧事。这里有《悦游》精选的13家全球新开餐厅，爱吃的你，记得把它们加入你的新年WishList！

国内

TheGeorg｜北京

在胡同深处四合院里吃一顿正宗北欧料理，这听起来就比烤鸭和涮羊肉更令人好奇。年底，丹麦设计品牌GeorgJensen试水餐饮界，其全球首秀就选址在北京南锣鼓巷旁、玉河以西的闹市一隅。

作为天安时间当代艺术中心的一部分，餐厅隔壁经常会举办艺术展、文化交流和品牌活动，因此这处“藏身胡同的小Noma”很快被口口相传。曾操刀设计Noma的SpaceCPH的设计工作室也是TheGeorg的设计方，一个方正的庭院，除了挑高两层的天庭白天充分吸收自然光，日间咖啡馆、晚间正餐厅和酒吧独立区的设计也简约轻松。

主厨塔利布·胡达（TalibHudda）曾在纽约米其林老牌星级餐厅ElevenMadisonParkRestaurant和Daniel供职，回到北欧菜的主场，各种斯堪的纳维亚料理偏爱的野菜成了餐桌上的主角。清脆的山药片和香菇草，中和了马鲛鱼的海味，野生黑蒜和芥末菠菜化解了菲力牛排的油腻，冬季料理推荐鸭胸配红菜头和黑加仑。

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