从传闻中的蚩尤，到靠隧道挖通西亚的夜郎，再到近代苗人与蛊的逸事……海拔米上的贵州高原，靠着大山自带的奇妙力气，为中原陆地产生了多数独具特性的传闻。

高山陡峭的奇妙，天然也会反映在贵州群众的生存平常当中，就例如“食谱”。

贵州人在吃上说挑也挑，说不挑也不挑。在抉择食品上，不时“剑走偏锋”，比起大棚生产的百般干流食品，贵州人更偏向让自身的口腔体会一些大天然原生的纤维。

路边的野花是不该该随意采，但路边的野菜老是也许的。丛林遮蔽率广泛高出50%的贵州，是绿色植物的天国，亚热带高原季民风候不只让贵州变得风凉宜人，也让这片地盘成长着多数可供人类食用的植物。

灰灰菜.

图源：天然标本馆

灰灰菜算是很罕见的一种野菜了，在贵州不少处所都有成长，灰灰菜的新苗和嫩叶均也许食用，口感柔滑，养分丰盛，能警备血虚和消除口臭。

活麻草.

图源：天然标本馆

活麻草学名荨麻，别名蜇人草、咬人草、蝎子草，是在路边碰见都要避让走的植物，但硬是被勇猛的贵州人变为了盘中餐。在采食活麻草的时辰，确定要严慎并洗涤洁白哦。

铰剪菜.

图源：天然标本馆

铰剪菜在有些处所也叫燕尾菜，罕见于水边。铰剪菜主借使采其嫩梢食用，略微有点苦味，但团体口感风凉，也许炒着吃也也许烫暖锅，有解毒消肿痛等影响。

折耳根.

图源：天然标本馆

“别拿村长不妥干部。”即使折耳根曾经在贵州成为家常菜品，但折耳根然则隧道的野菜诞生，出了西南，折耳根只会涌此刻中药铺，而在贵州，不只折耳根入菜，折耳根的叶一样也会用来炝炒也许暖锅。

明朗菜.

图源：天然标本馆

顾名思义，明朗菜即是明朗先后才有的菜，学名鼠曲草，散布精深。除了煮食外，贵州人还会用明朗菜做成明朗粑，明朗菜具备化痰止咳、祛风解表的药用工效。

地木耳.

图源：天然标本馆

地木耳是一种较为罕见的野菜，也叫地盘菜，惟独在大雨事后不受玷污的平地草坡上才会涌现。说是菜，原来是藻类的一种，也叫念珠藻，洗涤洁白后佐以辣椒、食盐，拌一下就也许吃，矿物资含量特别丰盛。

蒿蒿菜.

图源：天然标本馆

蒿蒿菜是茼蒿的一种，在贵州也很罕见，种类不同口味会有些差别，也有人特地采摘苦蒿来吃。蒿蒿菜不能炒得太久，轻炒出锅会有一种菊花的幽芳，有润肺化痰的影响。

马齿苋.

图源：天然标本馆

马齿苋因其叶子长得像马的牙齿而得名，这类野菜，生食熟吃都可，味道微酸，贵州罕用来烧肉、摊饼，会为食品参预一种绝对不同的口感。马齿苋整株草均也许入药，有清热利湿、消炎利尿的影响，种子还具备明方针影响。

蒲公英.

图源：天然标本馆

蒲公英也许被周杰伦用来许下商定，天然也不是不能用来吃。不过也许食用的蒲公英不是用来吹的那种，吃蒲公英要赶在着花以前就摘下，取茎叶部份食用，新鲜的蒲公英也许直接生拌着吃，用来泡水也是不错的抉择。

紫背菜.

图源：天然标本馆

紫背菜又称红凤菜，是一种整年均也许采到的野菜。不过紫背菜具备确定毒性，不成多吃，况且确定要煮熟以后才干吃，味道微甜，风凉。贵州常将紫背菜和肉一同做汤而食，紫背菜碾碎以后，也许用做内伤止血，结果很好。

蕨菜.

图源：天然标本馆

蕨菜虽说在全都门有所见，但贵州人对蕨菜的爱然则不足为奇，蕨粑、蕨根粉，都是贵州人餐桌上罕见的食品。直接烹调的蕨菜口感弹滑，有嚼劲。蕨菜尚有祛风湿，散热乃至驱虫的成果。

红梗菜.

图源：天然标本馆

红梗菜是马兰菊的一种，别称有不少，又叫马兰头、鸡儿肠等。除红梗马兰菊外，青梗的马兰菊也也许吃，红梗菜险些尽是野生的，常生擅长路边、田园、山坡上。贵州罕用来和香干一同炒，凉拌的味道也不错。

#揭示众人#

1.采摘野菜时，因很多野菜根茎生刺，确定要做好防备办事。

2.不要采食自身不了解的野菜。

3.路边的野菜遭到玷污较大，不宜食用。

4.采食野菜确定要洗涤煮熟以后再吃。

5.请不要在制止采摘的处所采摘。

此刻碰巧是吃“活麻”勒时辰

胆大的家人，整起！

你吃过野菜吗？

尚有甚么你了解的野菜

快在议论区奉告众人吧！

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编纂：拉肚拉肚拉肚子责编：十一