橘生淮南为橘，橘生淮北则为枳，这世间之物，各自有各自的缘法，只能在自己所适宜的地方落地生根，世世繁衍，经久不衰。

鲁迅先生所说：“大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’；福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰：‘龙舌兰’。”

白茶珍贵，是因为它只有在福建高山地区才能生长，这是其源头所在，其中又以福鼎为白茶产地之最。产地的唯一性造就了物以稀为贵的前提，而随着人们对于产地纯正的探寻也让白茶在无意中身价倍涨。归根结底，近几年来白茶越来越贵的原因有几点。

价值决定价格

茶园还是那片茶园，茶农也还是同样的茶农。在白茶尚未扬名之前，大多数白茶园默默无闻，勤勤恳恳地在这一亩三分地耕作着，制成的白茶或自产自销，或赠送亲友。

虽说靠白茶为生，可这份生计还是带着淳朴的民风，那时候的白茶就像吾家有女初长成，养在深闺人未识，只有一小部分人知道它的好处。时代发展的好处也就在此刻体现了，它让所有默默无闻的产品惊现于世，白茶就是其中之一。

市场定律：

价值决定价格。白茶以“一年茶、三年药、七年宝”口碑闻名，在福建当地的历史传统当中，白茶在农家除了换作经济收益之外，自己留存的基本是当作药引用的，除了清热、去火、消炎、助消化，甚至用于小儿荨麻疹等。

从原产地看，福鼎是中国白茶原产地、发源地、中国白茶之乡、中国名茶之乡，具有区域唯一性；

从采摘时节看，以春茶为主，秋茶为辅；从采摘嫩度上，嫩芽为主，有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，选择空间较多；

最后是制茶工艺，传统工艺，不炒不揉，自然萎凋，最大程度保留了茶叶天然营养成分，利于后期陈化与转化。

区别于其他茶的产地和工艺特色造就了物以稀为贵的特性，价值被挖掘提高了，价格自然也就上去了。

口感影响走向

入口的东西我们首先不会去考虑到它的功效如何，第一印象就是口感。口感决定了会不会往下品尝第二杯、第三杯……接着再去探究功效。白茶的独到魅力之处在于它的口感绝佳，三大品类的白茶，各有各的魅力。

白毫银针是白茶中最珍贵的品种，贵就贵在白毫银针外观挺直似针，满披白毫，如银似雪，外貌上是白茶中最为出色的，它的茶汤汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。品质好的白毫银针入口顺滑，有着豆乳的甜香，口口生津。

而白牡丹则是白茶中的花之君子，喝的是白茶，品的却是花香。白牡丹外观出色，一芽一叶、二叶，灰绿的叶片中附着着细细的白毫，品质极高，入口幽香，每一泡口感都是不一样的，有桂花香、栀子花香、兰花香等等，要品味白牡丹的花香还得靠品茶时的那一份心境。

再说这贡眉、寿眉，这二者经常有人将其归为一类。它们不以外表取胜，粗狂的外形放荡不羁，而口感比起上面两者也比较浓烈，多为药香、枣香，年份老的寿眉、贡眉还会转化出陈香。寿眉、贡眉人人都喝得，人人也都轻易能泡好，在白茶的江湖里，它是个独特的存在，虽然平价，但是却比白毫银针和白牡丹更为厚重，堪称茶中隐士。

白茶，从不居功自傲，价格的提升也只是为了匹配价值罢了。市面上那些低于市价的白茶往往陷阱重重，粗制滥造的居多，喝到嘴里是不是白茶都不一定。

之前听有人说白茶不过尔尔，喝到嘴里一股柴火味，仔细一问，他所谓的白茶是在“某宝”上买的，号称8年的老白茶99一饼，这样的白茶茶友们敢入口吗？慧眼识白茶，价格上升已是趋势，切勿为了小便宜吃了大亏。

欣赏好白茶，认准原产地，千万不要为了低价委屈自己的品味。毕竟钱财可赚，而好白茶不常有。