将塞满牛粪的牛角埋入土壤，取昆虫及植物的尸体混合哺乳动物焚化后灰撒大地，观天象，察日月，伺机而动......这都什么跟什么啊？很多人犯糊涂了吧，这些匪夷所思的举动其实都在一种酿酒方式中出现，也就是欧其诺酒业（）今天要说的生物动力法。

1、生物动力为何意生物动力学的概念可解析为，宇宙中的万物紧密联系，相互影响。生物动力葡萄栽培法，就是这种学说的实践成果，它平衡了葡萄园与人、地球和行星之间的联系和影响，使得葡萄的种植和酿造与大自然融为一体。从本质上来看，生物动力学是一个农业系统，更是一种自然的世界观。生物动力学农业的概念始于20世纪20年代，奥地利哲学家鲁道夫?斯坦纳博士（Dr.RudolfSteiner）认为，在人与自然的关系中，人类惟有通过农业，才能加强自然生命进程并与自然和谐。生物动力学农业的基本原则是：因地制宜进行多样化动植物平衡发展；拒绝化学制品；充分发挥不同生态物种间的互利作用；形成一个充分循环的农业生态系统。2、生物动力葡萄酒怎样形成

生物动力葡萄栽培法一般开始于酿酒之前。从种植、剪枝到采收，生物动力葡萄栽培法都要遵照一套特别的日历进行。此日历由玛丽亚?撒恩（MariaThun）发明，她根据月亮运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期，如对根部生长有利的“根日”，相对应的还有“花日”、“叶日”和“果日”等，这几日都与地、火、气、水四大因素相关：（1）果日：适合采收；（2）根日：适合剪枝；（3）花日：让葡萄自然生长；（4）叶日：适合灌溉。此外，化学药物或人工酵母等都不允许出现在酿制过程中。相反，葡萄种植者会用天然物质混合成肥料，给葡萄施肥。3、生物动力葡萄酒口感如何虽然，一些生物动力葡萄酒生产者酿出了风格迥异的葡萄酒（大多带酵母味），但勃艮第、阿尔萨斯、德国和新世界的一些著名酒庄都在利用生物动力法酿酒，这其中有我们熟悉的罗曼尼?康帝（Romanee-Conti）、乐桦（LeRoy）、路易王妃香槟（LouisRoederer）、乐弗拉维酒庄（DomaineLeflaive）等等，但其酿出的葡萄酒口感并没什么不同。现在，全球共有家酿酒商或酒庄使用生物动力法酿酒。在美国、法国、德国、西班牙、意大利、智利、阿根廷、印度和澳大利亚等国家，你都能找到生物动力葡萄酒。它们与风土紧密相连，与自然融为一体，结构平衡，陈年潜力不亚于优质葡萄酒。4、生物动力法中奇异的肥料

生物动力葡萄栽培法中，常会将塞满牛粪的牛角埋入土壤，过一段时间后，取出牛角中的牛粪，将其当做肥料给葡萄园施肥。另外还有一些奇异的肥料来源有：把蓍草（yarrow）放进成年牧鹿的膀胱里，把荨麻（nettle）和黄春菊（chamomile）的混合物放进牛肠里，把蒲公英放进牛的隔膜里等。冬天过后，把这些东西放到葡萄园里，能让土壤变得更加肥沃。其实，生物动力法的出现引起了很多争议。有人觉得此法简直就是葡萄酿酒法中的嬉皮士，荒诞怪异，而其支持者则认为生物动力法是风土条件的最好体现。但不管怎样，小编觉得，只要酿出来的葡萄酒品质优秀，口感宜人，其酿酒方式也就没那么重要了，不是吗？（欧其诺酒业）

欧其诺酒业（）专注经营旧世界优质葡萄酒，已凭借多元的产品结构、成熟的营销体系和现代的管理制度在全国各地发展了上百家葡萄酒连锁加盟酒窖。

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