在野外森林，若是干粮吃完或没带干粮的情况下，我们就要在当下的环境中寻找食物维生了。只是在寻找食物的过程中要格外小心，要学会辨别可食用食物和有毒食物，这其中究竟有哪些门道？

在野外生活时，不能长期依赖单一植物作为食物来源，也不要断定鸟类、哺乳类或昆虫类动物食用的植物一定能被人类食用。因此，我们需要了解选用植物类食物的一些技巧。

试毒

野外的植物，大多数都是我们没吃过没见过的，倘若作为食物，我们首先要辨别植物是否有毒。

1:切下植物闻一闻，如果发现有*苦杏仁味，或*桃树皮气味则弃之。

2:可以挤榨汁液涂在肘部与腋下之间的前上臂，如有不适也弃之；

3:触动唇、舌或咀嚼一小块，如有任何不适同样弃之；

4:吞咽一小块并等待数小时，如仍然没有不良反应，可以认定该植物安全可食。

采集

采集植物时，建议采集淡绿色幼枝、球根、块茎、落果等。但是，带有乳白色、乳状汁液的植物、亮红包植物、分裂成五瓣形的浆果、茎叶上有微小倒钩的植物、枯黄的叶子，以及成熟的羊齿类植物，不能采摘。

除此之外，长得像蘑菇、长得像洋葱或大蒜、长得像芫荽、欧防风根或莳萝、有类似胡萝卜的叶子、根或者茎块、汁液呈奶白色，或者暴露于空气之后，汁液会变成黑色的植物，不能吃。

记住可以食用的植物

大自然为我们提供的食物是丰富多样的，植物类的食物也不计其数，在这里就简单例举一些常见的品种：

仙人掌、刺梨、蒲公英、荨麻、车前草、棕榈类、野生无花果、竹类、云杉、北极柳、地衣等。同时，乔木树皮的内层、某些树木的树胶和树脂、白桦和枫树的树浆，以及某些真菌植物、沙漠植物、热带植物、海滨植物、海藻植物等均可以食用。