要找到真正的野生香菇，必须经过三重考验：

一、要有足够的体力，否则无法翻越险峻的高山。

二、要有应对荨麻等各种有毒植物和荆棘的能力。

三、要面对蚂蟥、毒蛇等危险物的威胁！

当然，要采到野生香菇，就要知道野生香菇长在哪里了！

野生香菇一般生长在倒下几年或即将腐烂的青冈栎、白栎等质地较硬的树干及树桩上，并且生长环境应当潮湿，水分充足。每年夏季来临的晴过雨天，森林里的大树干上就会长出许多野生香菇，村民们纷纷上山采食，有的还带到街上去买，有时可卖到近百元。

香菇功效

野生香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它不仅具有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功能，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

1．人工香菇大多用人工激素催肥，对身体有害无益。野生香菇产自无任何工农业污染，品质上乘，营养功效显著；从味道上来说，野生香菇更香，更适宜喜欢烹调、享用美食的您。

3．人工香菇的菇冠厚，野生香菇的菇冠薄；

4．人工香菇的菇柄粗而无味，野生香菇的菇柄香而细；

5．高原的香菇没有平原的香菇长的肥大，长得比较瘦小，可是味道很好，很鲜，营养也比人工养的要好得多；

6．野生香菇总是有大有小的，上山采香菇的山民不会等到香菇长大了再采，而人工的香菇大小比较整齐，因为每只香菇种下的时间与收获的时间是一样的，野生的香菇则无法做到。。

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