香菜真是一种爱者恒爱，恨者恒恨的一种植物，每年在网上都会掀起一波关于香菜的爱恨情仇。喜欢香菜的人逢火锅必点，讨厌香菜的人哪怕菜中只闻到一点味道就要弃用整道菜。

其实香菜不仅有这种让人爱恨不一的独特味道，还有很多对人体有益的好处。香菜在不同地区又名盐荽、胡荽、香荽，性温味辛，适用于小儿荨麻或者消化不良等症，还可以治疗感冒，促进血液循环。

食用香菜可以减轻风湿性关节炎的疼痛还有利尿、降血糖等功效。

香菜并不是我国的本土植物，而是有西汉张骞出使西域时带回，虽然根据研究数据显示世界上大概有14%的人不爱香菜的味道，吃起来如同肥皂，但是大部分的人还是可以接受这种特殊的香味，因此香菜才能得以广泛种植，生存至今。

香菜中含有丰富的蛋白质、挥发油、钾、钙以及维生素C和苹果酸钾等多种对人体有益的物质。据加拿大自然疗法医生介绍，香菜可以为肾脏排毒，喝香菜汁效果更好。

虽然香菜好处不少，但是有些人群不宜多吃，中医认为香菜味辛能散，凡是多汗、易困乏气虚的人都不应该多吃，否则会损精耗气导致身体生病更频繁。

感冒者和产后初愈人群都会存在一定程度的气虚，因此最好对香菜敬而远之。在服用白术、杜丹皮的人也应停止使用香菜，因其药性不同，一起食用会造成上火症状或者影响药效。

香菜性温，患有口臭。狐臭、胃溃疡者应该少吃香菜。另外香菜中富含维生素C，和黄瓜、南瓜一起食用会破坏香菜中的维C，失去一定的营养价值。

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