挖野菜是春天里一件不错的踏青活动，三个一群五个一伙，一边吹着春风，头顶还沐浴着和煦的阳光，大家带着大袋子，带上小锄头，去河边或者山坡上那些好吃的美味野菜，野菜，一直都都算是很多人家里的春日必备小时鲜，而且现在也有很多野菜会摆在菜市场卖，比如说，马齿苋、茼蒿、野枸杞叶子等等，就算春日里不出门，也能够吃到质量很高的新鲜野菜但是野菜这种食物，大多数都带着它自己独特的气味，有一些人喜欢这种特殊气味，就会有一些人不能忍受这种气味，网评“最难吃”的3个野菜，第1种认了，第3种难吃？我都替它憋屈

鱼腥草

鱼腥草是一种长在田间地头的野菜，它的叶子很像是缩小版本的红薯叶，它的根特别长，白色的一节一节延伸到松软的泥土里面，这种鱼腥草就和它的名字一样，带着一股很大的鱼腥味，它的根会被用来做成一道有名的凉菜，叫凉拌折耳根

如果喜欢吃鱼腥草，那么这种凉菜绝对是爱吃的人的福利，但是对于不能忍受凉拌折耳根的味道的人来说，这种凉拌折耳根只要一入口，那股子腥味就会直冲你的鼻腔，让你只想马上拿水漱口，大家觉得这种鱼腥草被评为“难以下咽”的野菜第3名公平吗？

荨麻草

荨麻草是一种会“咬人”的野菜，这种荨麻叶子的叶片上长了很多白色的小软刺，一看就觉得很扎口，而且只要是在农村生活过的人都知道，荨麻叶子如果不戴手套去摘的话，很容易被炸扎得又痛又痒，所以很多人从小就对这种野菜有阴影，是不喜欢吃这种野菜的

但是这种荨麻叶子在嫩的时候地区而是可以做野菜来吃的，有一股独特的嫩滑口感，英国还有一个生吃荨麻叶的比赛，因为这种荨麻叶中含有一种特殊的化学物质，生吃了会使得舌头发黑，并且这种生荨麻叶是有一定毒性的，所以有人认为这种荨麻叶“难以下咽”，也正是这个原因吧！

水芹菜

水芹菜也是一种生在南方的野菜，一般来说，只要我们沿着河堤走，就能够找到一大丛绿油油的水芹菜，齐茬茬的长在河边上，这种水芹菜实际上就是我们常吃的西芹的野生版本，但是水芹菜要比西芹细一点，并且这种水芹菜的味道更加的浓郁

同时，这种水芹菜还能够在一定程度上调节血压，是一种很具有使用价值的野菜但是，有一些人本来就很不喜欢吃西芹菜，所以对于这种味道更加浓郁的水芹菜更加没有什么好感，认为这种水芹菜非常的“难以下咽”，其实小编觉得水芹菜真的还蛮好吃的，不知道大家怎么看呢？

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