毕节晚报媒体中央厨房出品

过去，粮食稀缺的年代，为了填饱肚子，大家只能吃野菜。如今，生活变好了，野菜倒成为餐桌上的一道道“风味”。鹅儿肠、老鹳筋、马齿苋、荨麻、蕨苔...

那滋味，想一想，胃里就冒酸水

马齿苋的“野”，无剑无刀闯荡江湖，随处可生

吃野菜的风气之兴有好多年了，我也去餐馆品尝过，但不怎么喜爱。因为小时候曾吃伤了的，常见的各种野菜都吃过。过去，挖到的野菜，清水一煮就填进了肚子。

难怪，那时候我没有高血压。

“野”本身就是一种智慧，无需外援

后来，有饭吃了，这些野菜就让给猪们享用了。

当猪们都不吃野菜的时候，人又倒回去吃野菜了，因为野菜是没有农药和化肥污染的，是原始的绿色食品，常吃，有养生之效。

这就是野菜餐馆的卖点。

一野便旷，野出风流倜傥，野出离经叛道

一个偶然机会，在东客站旁边的一家野菜馆吃了一回鱼汤煮野菜，感觉相当鲜美。但除了荨麻之外，鹅儿肠、老鹳筋、马齿苋之类的野菜都不见了，代之的是柴胡、板蓝根、白蒿、三七，等等。

虽说也是吃野菜，但吃的品种和当年喂猪的已大有区别。

有趣的是，锅里煮的鱼，名叫“瘦身鱼”。

时光深处的一朵素花，亲民的个性让她遍布大江南北

因近年发福，对“瘦身”的信息是比较







































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