#健康与营养#

古波斯，民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。

古印度，传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果”。

欧洲人，因为香蕉能解除忧郁，而称它为“快乐水果”。

如果您听说香蕉富含碳水化合物，那么您可能想知道香蕉是否是一种健康的水果。

香蕉主要由复杂的碳水化合物组成，包括抗性淀粉，对消化健康有益。

香蕉中的维生素和钾对您的血压和整体健康有益。

以下是有关这款受欢迎的水果的一些详细信息。

01香蕉的营养成分

每克香蕉所含热量89大卡。

具体营养素含量详见下表：

1）碳水化合物

香蕉主要由碳水化合物组成，每中等香蕉27克（定义为7英寸至77/8英寸长）。其中包括3克纤维和14克以上天然糖。

随着香蕉的成熟，一些抗性淀粉（纤维）会转化为糖，这意味着带有棕色斑点的黄色香蕉比相同大小的绿色香蕉具有更多的糖和更少的纤维。香蕉的血糖指数范围为48~54。

2）脂肪

香蕉脂肪含量低，每个中等大小的香蕉不到1/2克。

3）蛋白质

香蕉的蛋白质含量也很低，每个中等香蕉不到1.5克。

4）维生素和矿物质

香蕉以钾含量闻名，一种中等大小的香蕉可提供mg钾，约占成年女性摄入量的16％。

香蕉还含有钾和一些维生素C、叶酸、镁和胆碱。

02对健康的益处

香蕉是一种受欢迎的水果，有很多好处。以下是香蕉可以改善您健康的一些方法。

1）改善糖尿病管理

绿香蕉富含抗性淀粉，在消化过程中就像纤维一样。由于它们的健康益处，通常将绿色香蕉磨成纸浆或面粉，以用于功能性食品和科学研究。

对几项研究的回顾发现，绿色香蕉可有效改善胰岛素敏感性，促进体重减轻并减少与糖尿病相关的某些肝肾问题，所有这些对长期控制该疾病都有帮助。

2）促进规律性

香蕉是益生元的好来源，益生元是可发酵的纤维，有助于在肠道内喂食“好细菌”或益生菌。益生元通过促进有助于消化食物的细菌的生长来帮助消化。将香蕉与含有活菌的食物配对（例如酸奶）是支持肠道健康，消化和规律性的好方法。

此外，评估绿色香蕉效果的研究显示，儿童便秘和腹泻治疗均受益。吃香蕉是使消化系统步入正轨的简单方法。

3）有助于减肥

香蕉因其高淀粉含量而声誉不佳，但是，它是一种低热量食品，具有丰富的填充纤维以支持减肥目标。香蕉每卡路里含约3克纤维，是一种在不暴饮暴食的情况下感到满足的好方法。

研究表明，纤维摄入增加，卡路里减少和体重减轻之间存在关联。汇总分析估计，每天在饮食中添加14克纤维可导致4个月体重减轻4.4磅。香蕉作为小吃或早餐的选择可以帮助您获得并保持健康的体重。

4）降低血压

香蕉是钾的良好来源，中等香蕉占大多数成年人每日价值的9％。钾具有良好的降血压能力，尤其是与低钠饮食计划搭配使用时。

定期吃香蕉有助于每日补充钾，以降低血压并防止进一步的并发症，例如中风和肾脏疾病。选择香蕉代替咸味点心，对您的整个身体都有利。

5）可能有助于伤口愈合

香蕉皮的抗氧化和抗炎特性使其在民间医学中非常受欢迎，可用于伤口治疗。香蕉皮的内部放置在晒伤，虫咬或轻微伤口上，以提供一定的缓解和保护作用。

尽管现代医学可能无法完全支持这种效果，但食用香蕉后，香蕉无疑会提供伤口愈合的营养，例如维生素C和其他抗氧化剂。维生素C是胶原蛋白的前体，胶原蛋白是皮肤完整性的重要组成部分。

03过敏风险

对香蕉的食物过敏是可能的，尽管并不常见。有些人会经历一种称为口腔过敏综合症（OAS）的疾病，其中花粉过敏原会与香蕉等水果发生交叉反应。香蕉过敏也可能与天然橡胶乳胶过敏有关。观察研究表明，有20％至50％的乳胶过敏患者对香蕉有反应。

过敏症状可能包括荨麻疹，呕吐，头晕，呼吸急促甚至过敏。尽管没有充分研究，但据报道由于对香蕉的食物过敏而导致了急性胰腺炎。

如果您怀疑对香蕉过敏，请咨询过敏专家进行全面评估。

04不利影响

虽然香蕉通常对消化健康有益，但有些人从香蕉等食物中摄取纤维时会出现便秘。如果您不习惯食用大量纤维，请逐渐增加摄入量，并喝大量水以帮助身体适应更高的纤维摄入量。

05品种种类

全球种植的香蕉有0多种。

MusaCavendish是迄今为止最受欢迎的产品，在全球香蕉市场中占据了45％的份额。

芭蕉也被认为是多种香蕉，仅此子类别就有多种。您可能会在当地市场或民族杂货店找到各种形状和大小的香蕉。尝试不同的品种，以增加您对这种经典水果的享受。

06丰收季节

购买仍然是绿色的香蕉，让自己有足够的时间让它们成熟，如您所愿。香蕉一年四季都可以在超市里买到。

07储存与食品安全

香蕉成熟时从绿色变成黄色，再变成棕色。如果您购买绿色香蕉，则可以让它们在室温下成熟。

为了加快成熟过程，请将绿色香蕉放在纸袋中或将其放在其他成熟水果附近。

不要将香蕉存放在塑料袋中，因为这会积聚湿气，导致香蕉腐烂。

香蕉达到所需的黄色色调后，将其剥皮并食用。如果您不能马上联系他们，请将成熟的香蕉放在冰箱中，再多花一周的时间。

冰箱中的果皮可能会变成深褐色或黑色，但这对里面香蕉的质量没有影响。

您也可以将成熟的香蕉去皮，捣碎或切成薄片，然后以密封袋的形式存放在冰箱中。这非常适合以后用于烘烤或冰沙。冷冻前无需洗香蕉或将其漂白。处理香蕉之前，请先洗手喔。

08食用小贴士

有很多不同的享用香蕉的方法。

您可以尝试一下西式的吃法：在燕麦片或酸奶中加入香蕉片，以获得健康的甜味。

您也可以在一块全麦面包上的花生酱上撒上捣碎的香蕉（而不是果酱）。

冷冻香蕉是冰淇淋的美味替代品。在冷冻的香蕉泥上撒上少量的黑巧克力，在上面加上细碎的杏仁，下细雨，您将得到美味的低热量圣代冰淇淋。

我们大多数人习惯只吃香蕉的水果，把果皮扔进垃圾桶。但是，香蕉皮可以食用。查找纯素食和日本食谱中使用的香蕉皮。请注意，如果您不习惯食用它们，它们可能很难消化。

对于香蕉，你有什么想法欢迎一起在评论区交流哦~